開心愛旅行

秋風起，因應時節，最讓我食指大動的莫過於那美味的螃蟹，這可是我最愛吃的海鮮之一，這回來到緣起於澳門的黑潮市集花甲蟹鍋，沙公沙母成雙成對的入腹，再加上那火鍋的湯頭帶點辣，外掛上了大量的胡椒香氣調味，再混入由魚骨雞骨，還有蝦頭以及蟹身下去熬的湯頭，也難怪店家會建議我們不管三七二十一湯一滾先喝喝那濃郁的湯暖身就是了，這麼新鮮美味的地方，一定要推薦給大家

菜單上貼心地分享了食用順序，嚐了湯頭後就可以吃花甲了，花甲蟹鍋裡面的花甲便是指我愛的海瓜子，我們聽服務小姐的推薦用沙母入湯，因為沙母滿滿的蟹黃煮起來湯頭會更鮮美，記得沙母不要熬煮太久，這樣蟹黃才不會太老而讓口感變得澀，新鮮的海鮮精華全部集於這麼一鍋相當的夠味，沙公我們選擇清蒸著吃，沙公本身的肉質很是清甜肥美不需要多餘的沾醬調味，蝦兵蟹將是哥倆好，烤大明蝦自然也是不能缺席的，甜度都被鎖在蝦肉裡，南非鮑魚則是好吃在有嚼勁

鍋料方面有蟹膏跟蝦仁二種雲吞都好吃到爆炸，一定要點來吃，真的讓人讚不絕口，手工蝦漿以及墨魚滑也相當美味，那大海的鮮味以及彈牙的口感好過癮啊！

滿滿的海鮮大補足之後，胃裡大概也可以開水族箱了，我們接著煮了牛小排，當然還要來上幾杯青菜均衡一下收尾，這樣的順序湯頭才不會越煮越濁，更不會破壞該有的鮮美，這裡可以加湯，話說泡麵是火鍋的好朋友，最後下了泡麵來吸收鍋底的精華，吸哩呼嚕的吃起來太滿足了，我們這次共六個人開一鍋很剛好，一人1500元左右，喜歡鍋物的朋友不要錯過

黑潮市集花甲蟹鍋：光復南路692巷6號

電話：(02)2708-3080

時間：18:00 – 23:30