(台北高級餐廳)台北四七名人宴 @ 開心愛旅行

位於市政府捷運站新地標，微風信義47樓的台北四七名人宴是由國際知名的主廚黃清標坐鎮，以其精湛的手藝為台北帶入了百年譚府名宴，如此獨到的美食工夫菜，自然也要在坐擁高樓美景的地方享用，晚上來用餐的話，記得要提早預定看的見101大樓的窗邊位置將台北夜景盡收眼底

餐廳是走時尚華麗的風格，餐具也都十分講究，我選擇了平日的商業午餐$1380／人來體會一下黃主廚的魅力，一開始的三色開胃盤裡就能見識到主廚的手工菜千層順風耳，這是由許多的豬耳朵經過相當費工的程序處理，才能呈現出彷彿千層蛋糕一般的視覺效果，搭上綠碗豆泥爽口好吃，另外二道小菜是紹興醉雞跟脆皮海蜇捲也都是極為清爽開胃，再來值得一提的便是黃師傅最著名的黃燜金湯，這是譚府宴中的精典名菜，黃澄澄的湯頭需要耗費黃金六小時，以及花上心思的控制火候，才能呈現出如此濃稠膠黏皆恰到好處的湯底，喝來既鮮甜又充滿香氣，裡面滿滿的鮮雞精華很是補身啊！很幸運的今天遇到主廚幫我們由上湯升級到這個金湯，剁椒蒸龍膽石斑也讓我非常意猶未盡，這個辣麻度相當迷人，不耐辣的話記得錯開辣椒的部份，單吃龍膽石斑是很細緻鮮美的肉質，搭上這個辣味則是超級過癮！翠苗譚府粽香骨燉煮的軟嫩入味，蟹肉菌菇黃燜飯和楊枝甘露冰淇淋也都有其特色，最後的熊貓流沙包可愛的好吸晴，內餡是鹹鴨蛋加入奶油香滑順口，只是千萬要小心爆漿燙口哦！