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鍋類料理一直是台灣人的最愛！除了麻辣鴛鴦鍋之外，涮涮鍋更是國民美食！這家位於台北小巨蛋站附近的「牛禪日式涮涮鍋」店內寬敞一走進去很舒服，裝潢以日式為主，桌面上都有個人電子爐，一坐下就等不及要點餐開動了！

牛禪的主食以頂級牛肉出名，菜單上也有許多日式創意料理可以做搭配，這次點「冷藏肋眼牛肉鍋」，以冷藏方式保留牛肉的水份跟甜味，吃法更是特別！夾起來後涮2.3下後，再捲成捲筒狀入鍋涮3.4下，外表熟了裡面卻是粉色，吃起來超嫩！牛肉的鮮甜味在嘴中散開，肉汁被鎖住完全不會柴，沾上特調水果油醋醬很清爽，超推薦這道頂級肉品！當天也點了「冷藏牛小排」這部位較瘦油脂少，但快速涮完吃進嘴巴不會太乾柴，也很滑順入口！

因這兩項頂級肉品份量較少，店長特別推薦必點「牛蒡絲捲」、「鮭魚炙燒壽司」、「提拉米蘇」，牛蒡絲捲就像科學麵裹海苔的口感，吃起來超酥脆，又不會過於油膩；提拉米蘇蛋糕體吃起來像冰沙，底層餅乾濕潤扎實，淡淡的乳酪味加上可可粉不會太甜超好吃！總體來說價位偏高火鍋套餐約500至1200元，牛肉冷藏處理很耗工卻能吃到最棒的口感，飯後甜點還有哈根達斯冰淇淋，服務也很周到，喜歡涮涮鍋的你不容錯過一試！

店名: 牛禪日式涮涮屋

電話: 02-25232368

地址: 台北市中山區天津街66號

營業時間: 11:00-15:00 17:00-22:00