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維多利亞集團是以建築起家，2012年在內湖開設了德朗法式餐廳，去年更是發揮創意打造了德朗火鍋，

這是在台灣首創滴鑽澄清湯為湯底的法式鍋品，在大家重視食安問題的此刻，用心的以精挑細選的食材來熬煮出火鍋的精華－湯底

德朗火鍋的裝潢是洗練的現代感，沙發座位相當舒服，因為是一人一鍋，這樣的設計就算一個人來吃也不會突兀，Ｕ型桌也方便了服務人員立即的加湯補料很是貼心，

一入座首先上桌的是一杯雞湯，這是為了讓每位客人都可以品嚐到湯頭原味的美好，

不油不膩的口感讓人好想再來一杯，為大家介紹一下這滴鑽澄清湯的厲害之處，

這可是使用了大量的新鮮蔬菜以及老母雞去了雞脖子以及雞爪之後再下去熬煮，最後還會去掉油和雜質來確保湯頭的晶瑩剔透，這樣漂亮的金黃色口感温潤，有著滿滿的精華可以來補補身啊！

精緻的湯頭自然也要有一級棒的肉類或海鮮來搭配，現切的9+和牛嫩肩跟純血牛五花不只是油花漂亮也嫩的非常犯規，這麼好的肉質以3分熟為最佳，

記得要把火候關到最小才不會過熟哦！德朗的沾醬是白醬油能幫食物提味，其實單吃或沾一點白醬油牛肉吃來都很迷人，菜盤中附的無毒蝦肉質很紮實，有喜歡的朋友可以單點追加，

來自澎湖的花枝丸口感非常的彈脆，相當有誠意，蔬菜在這樣的湯頭下燙過後變得香甜美味，我很推薦不愛吃蔬菜的朋友來這補一下營養

德朗使用的白飯也頗有來頭，這是合歡山的香米，再加上烹煮時水份的妥善運用，飯粒就變得飽滿彈牙，

記得別吃光留著點煮粥，吸飽了雞湯精華的粥品我只能用好吃到飛上天來形容啊！

德朗火鍋

住址：台北市內湖區行善路391號

時間：11:00AM－12:00PM