鹿兒島有黑三寶，鹿兒島黑豚🐷、鹿兒島黑毛和牛🐮、鹿兒島黒薩摩雞🐔，鹿兒島縣強盛的農業和溫暖的氣候所以有很多美味的食物，而鹿兒島最棒的可說是肉類美食。
有聽過雞肉刺身嗎？我今天就來跟你說們介紹下一下嘿！

雞皮的部分已經用噴槍燒，有種脆脆的感覺，口感彈牙還會有意外的甘甜感~~。

大部分人都會認為吃生只能限定海鮮類，就像壽司店吃到的握壽司，但在鹿兒島黑薩摩雞刺身要比你想像的普遍。
路邊的雞肉專賣店只要花500日幣就能吃到刺身喔!!鹿兒島人吃生雞肉，就像我們吃生魚片一樣普通。
這是我人生中第一口生雞肉，對於海鮮生食我本人是非常熱愛，但是生雞肉...所以吃之前我的腦海中有著各種口感想像。

當然嚕我都來了，就鼓起勇氣一口吃下，竟然出乎意料的好吃呢!口感就跟生鮪魚(Tuna)一樣，總歸一句還不賴!

小知識:黑薩摩雞較少水分和粗脂肪，質感柔軟、肉的細纖維帶來獨特的口感。不論用甚麼方法煮都好，這種雞不會變硬，冷了也是一樣喔。
而且這裡的每一隻雞都有認證。除了一般的煮法外，在鹿兒島最獨特的方法是做成刺身了！


日本銀帶鯡刺身🐟，也是鹿兒島有名的刺身料理，其中最熟為人知的，就是將銀帶鲱生魚片擺成菊花造型的「銀帶鲱菊花拼盤」不沾醬油吃，
而沾醋味味噌吃是鹿兒島流。

小知識:日本銀帶鯡是日本最小的魚類,還有，所以好幾十條銀帶鯡才能做出一盤刺身，美味真心來之不易。(帶有小骨吃的時候要小心喔!)

先說本人我真的非常害怕肉腥味
BUT 鹿兒島黑豚，真的好好吃喔!!你也知道好質感豬肉真的要挑餐廳，常常不是肉質過柴就是有豬腥味，不然就是太過油膩！

但這裡的豬肉絕對可以放心吃，真的只怕吃不夠而已。

有機會來鹿兒島記得一定要大啖【黑色三寶🐷🐮🐔】喔!