開心愛旅行

在台北老字號的台菜餐廳中，明福絕對佔有重要的地位，招牌名菜的單價雖然比較高，但卻能吸引愛吃的老饕們一再前往，就在於阿明師的真工夫收服了大家的胃，最著名的一品佛跳牆有大（$9900）中（$5500）小（$3300）三個尺寸可以選擇，需要事先預訂才能一親芳澤，傳統普遍的佛跳牆湯頭比較油，裡面大多是炸排骨、小鳥蛋和芋頭等常見的食材，明福一品佛跳牆之所以能夠有這麼響亮的名號，就在於那清爽順口的湯頭讓人再三回味之外，裡面還有著雞胇、魚翅、干貝、鮑魚、冬蟲夏草、豬腳以及豬肚等高級食材，用料大塊又紮實，吃著嘴角會有點黏黏的，全都是因為裡面滿滿的膠質，這麼用心燉煮的佛跳牆，吃過之後才能了解什麼是名不虛傳，不虛此行，聽阿明師說不少日本人還專程為了他的佛跳牆來朝聖明福

也是需要預訂的鮑魚糯米雞（$4500）湯頭相當特別，除了雞湯本身的鮮美之外，糯米也被熬成了米湯因此湯頭中多了一點甜味，這是在別的餐廳沒有品嚐過的滋味，土雞內塞滿了糯米，店家幫忙分食時還會分成雞肉一區，糯米一區所以不需要自己在大鍋中搜尋，我自己愛吃的紅蟳炒飯在秋天吃來便是當季的美味，那蟹膏真的是飽滿，再搭上大火炒過的炒飯嚼起來格外的香，阿明師的手藝真是太精彩了

明福雖然沒有華麗的裝潢，但從小菜開始到經典名菜每一道都非常的用心，嘴裡吃進去的是講究的食材以及廚藝，海鮮也都非常新鮮，沒有過油或過多的調味，加上服務的阿姨們也都很親切的會幫忙分食，來這裡不論是聚會或請客，肯定都能拍肚微笑離開，店裡因為不大，一定要事先訂位

明福餐廳台灣料理

住址：台北市中山北路二段137巷18號之1

時間：12：00－14：30　17：30－21：30