國賓飯店旗下的amba台北中山意舍酒店座落在中山北路上，之前去參觀房間的時候，很喜歡那從房間的窗戶看出去幾乎都是充滿綠意的林蔭大道景緻，讓房間整體感覺起來光線更為充足舒服，酒店的設計是簡約現代的普普藝術風，對於喜歡地理位置方便，俐落簡單的房間設計的商務客或旅遊客應該都是不錯的選擇，每一層樓的公共區域也都有類似交誼廳的地方可以利用，其他用心的小巧思就要留待你們入住後再慢慢發覺。
amba一樓的餐廳ACHOI對於喜歡小酌一杯的朋友們來說，應該更是有致命的吸引力，因為ACHOI裡有單杯機，在這裡不用擔心一個人喝不完一瓶酒之外，還有多樣化的紅白酒可選擇，精彩的tapas（下酒菜）倒是有可能會讓你欲罷不能喝開了就是（笑），誰叫好酒加好菜是不可多得的marriage呢？ACHOI的主廚林明健來自我的愛Jean Georges團隊，之前待過紐約的我對於Jean Georges系列餐廳可是推崇有加，Jean Georges的餐廳大多有著星光閃閃米其林光環所以食物都有上乘的水準，也因此讓我對林明健主廚坐鎮的ACHOI充滿期待
既然提到了單杯機，就先來分享我試的二道下酒菜，ACHOI是走精緻現代料理的路線，就是所謂的吃巧不吃飽～大胃王的朋友們要先打好預防針
炸軟殼蟹-$480
在紐約時我特別喜歡點這道菜，一來我愛吃螃蟹，二來我特別喜歡吃起來酥脆的食物，醬汁跟軟殼蟹搭起來很是涮嘴，只是份量真的太迷你惹～吃完我有點感受不到他的存在
烤櫻桃鴨胸-$520
這道烤櫻桃鴨胸的肉質掌握的很是剛好，既保留了肉汁的鮮美，又不會過熟太柴，鴨胸肉脂肪含量低，不吃皮脂部份的話就能控制熱量的攝取，加上鴨胸肉又有清熱的功效，當做下酒菜很是不錯，這裡的櫻桃鴨搭配上的是櫻桃醬，極為合拍。
老實說ACHOI的單點價格不太親民，相對來說午間套餐就比較划算了，中午的菜色幾乎每個星期都會變化，可以在餐廳的臉書粉絲頁上參考後再決定要不要去，剛好這次到附近，菜色我也挺喜歡的，就坐下來享用啦！
午餐價格
3道/$780 （不含甜點）
4道/$880 （可以選$220的甜點哦！）
午餐附的是咖啡或茶，只要多加$80元就可以升等特級咖啡或是紅白酒哦！
＊招待的開胃菜是麵包脆片，脆片下面是自製的花生牛奶抹醬，甜中帶鹹，搭配起來吃好香啊！差點一片接一片停不了
＊前菜是鮮蝦米紙捲，裡面有鮮蝦還有酪梨，胡蘿蔔和米粉跟香菜
一入口是香菜的味道，喜歡泰式料理的朋友們要是吃到這裡應該腦中會有啊！就是那個味道的熟悉感，前菜就帶給我的味蕾輕度刺激，很具備wow的元素 ＊第二道茶碗蒸我先吃到莧菜還有鯷魚的味道，和印象中蛋味滿滿還有魚板或干貝的茶碗蒸很是不同，第二口之後我意外發現竟然茶碗蒸裡別有洞天的還有牽絲的起司～～
主廚啊主廚，我真是猜不透你啊！當茶碗蒸突破傳統制式的味道，我感覺到一種前所未有的喜悅
＊燒烤豬肋排肉質烤的恰到好處，輕輕一咬就會骨肉分離，軟軟嫩嫩的帶著不油膩的肉汁，醬汁搭上百香果，甜中帶酸很有變化感，我啃著啃著仍然不計形象的舔指頭，真過癮，地瓜不是精緻澱粉，所以是好食物，加上爽口的京都水菜很符合我的體重控制飲食原則
＊甜點部份我選擇柚子布蕾，單純只是因為我愛柚子味，沒想到這道甜點最讓我睜大雙眼的部份是花生醬冰淇淋，老天爺這也太細緻好吃了吧！布蕾表面火烤的雖然酥香，但下面布蕾體的部份就有點太水了，失去原本該有的軟嫩度，這是今天唯一美中不足的地方
當代料理的創意，就是在於突破舊有的食物框架，如果你也喜歡嚐新鮮刺激味蕾，我想你會喜歡ACHOI，至少我還是會期待每周不同的午餐菜單，要是在這裡遇見我，歡迎一起坐下來感受林明健主廚的創意呦！
ACHOI
電話 +886 2 2565 2898 | achoi@amba-hotels.com
營業時間
6:30 am – 10:00 am 早餐
11:30 am – 2:30 pm 午餐
2:30 pm – 4:30 pm 下午茶
6:00 pm – 10:00 pm 晚餐
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